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Chico Calla una taberna de verdad, única y con alma. De espíritu tradicional y ejecución moderna. Un tributo a la tierra con productos 100% alicantinos, fusionados con otros platos y recetas de [...]

Vino&Netflix  van de la mano. Netflix llegó a nuestras vidas para ofrecernos infinidad de contenidos y entretenimiento. Incluso nosotros los amantes del vino podemos encontrar excelentes [...]

Polifenoles del vino, permanentemente se habla de ellos y se los nombra en las degustaciones. Los polifenoles del vino son uno de los pilares fundamentales del vino. Ellos son los responsables [...]

Por los que mantienen vivos sus sueños. Por los que cambian la forma de ver la vida. Por los inconformistas, los rebeldes. Por aquellas personas que se anteponen a lo establecido. ¡Maite Geijo [...]

Si algo nos emociona son aquellas personas que siguen su propio camino. Donde la soledad y la incomprensión son el precio que pagan al principio por atreverse a escuchar  su intuición. «Si algo [...]

Kosher, significa en hebreo «apto, adecuado«, y se considera vino kosher cuando se produce bajo los preceptos del kashrut (Leyes Dietéticas Judías), es decir, que su elaboración debe cumplir [...]

Un sorbo es suficiente para darse cuenta de que un vino no está en buen estado, comúnmente conocido como ‘picado’. Pero ¿Sabemos exactamente por qué se da este desafortunado suceso?  Te [...]

El retrogusto del vino o también conocido como postgusto, es la sensación sensorial que deja el vino en nuestra boca, fosas nasales y garganta después de ser degustado. Todos los vinos presentan [...]

Parece lo mismo, pero no lo es.  decantar y oxigenar, dos métodos que, si bien son similares, guardan ciertas diferencias. La decantación y la oxigenación del vino, en la práctica, son muy [...]

“Pie franco”, “viñas prefiloxéricas” y “vides centenarias” son menciones habituales que aparecen en las etiquetas de vino. Estos conceptos, similares en esencia, aunque muy diferentes [...]