RESTAURANTE LOLITA

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Paredes en piedra, techos altos y blancos, una espectacular lámpara en la entrada y una decoración exquisita hace que en el restaurante Lolita nos sintamos muy cómodos.

Jaime Seva  y su hermano Roberberto Seva, abrieron Lolita hace ya 10 años. Atrás dejaron San Vicente del Raspeig y el restaurante Avenida, propiedad de sus padres Santiago y Lolita. Y en este tiempo se han convertido en uno de los locales más frecuentado por los alicantinos. La cocina de Jaime viene marcada por recetas personales e influencias del mercado. Con el paso de los años y la experiencia Jaime Seva ha conseguido reinventarse, revitalizarse y adaptarse a los nuevos gustos gastronómicos.

Como suele ocurrir, cuando el cocinero se divierte, el disfrute del cliente está asegurado, Lolita tiene una carta muy pensada, divertida y rotativa. Donde nos podemos sorprender con su Tako de Pulpo, acompañado con una fresca ensalada de pepino, tápenas fritas y una mantequilla negra (emulsión de vinagre balsámico y mantequilla a punto de avellana) una auténtica maravilla. Y sin olvidarnos de su Salteado de tres tallarines sobre carpacio de gambas y all i oli de miel

Si queremos disfrutar del apartado de carnes su Presa de Cerdo Ibérico en Montanera, no falla, con unos dados de patata confitada en aceite a la vainilla de tahití, unas chalotas confitadas en café, musgo de Irlanda. Ya en mesa se sirve la sopita de jamón torrao, que  aunará y potenciará  los aromas y sabores propuestos.

Y como no, también podemos disfrutar de los clásicos de la cocina Alicantina y en este caso su maravilloso Arroz meloso, con un espectacular caldo de pescado, su salmorreta, un buen pulpo, unos ajitos bien tiernos y una miqueta de coneixement.

En definitiva, Jaime y Roberto han hecho del restaurante Lolita un referente en Alicante, poniendo en valor productos locales y conquistando el paladar de sus comensales.

 

RESTAURANTE LOLITA

San Francisco 28 (Alicante)

865 68 25 56

info@lolitarestaurante.com

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