Descripción
Utilizada como variedad mejorante de la tinta de toro durante muchos años, la garnacha de toro ha sido finalmente rescatada. Cepas viejísimas de gran porte destinadas a una muerte segura que ahora se expresan en todo su esplendor dentro de nuestro Acontia 365. El envejecimiento en barricas de roble español convierte a nuestro Acontia 365 en un vino elegante, fresco, de sutiles aromas a fruta madura y finos torrefactos y especiados. Una alternativa para salir de la rutina de los vinos de copeo de las DO más comunes gracias a la varietal con que se ha elaborado y los cuidados en su elaboración como la maceración prefermentativa tipo flash.
| FICHA TÉCNICA | |
|---|---|
| CRIANZA | 6 Meses de Crianza en Barrica 100% Roble Español
6 Meses de Crianza en Botella |
| VARIEDAD DE UVA | 100% Garnacha |
| ELABORACIÓN | Despalillado 100% y encubado en depósitos de acero inoxidable con 3 remontados diarios. Maceración media. Temperatura de fermentación de 25º a 28ºC, durante 8-10 días. Posterior desencubado, fermentación, maloláctica en barrica de roble, clarificado y estabilizado. Cariñosa dedicación, larga experiencia y nuestra adminiración por esta tierra. |
| FICHA DE CATA | |
|---|---|
| COLOR | Rojo rubí con ribetes morados |
| NARIZ | Limpia e intensa. Llena de matices que en nariz se muestra intenso en fruta fresca y con sutiles toques de especias |
| BOCA | Fresco, con un gran carga de peso de fruta, denota gran estructura. Suave al paso. Cremoso.
Envidiables notas de fina madera de roble español en retronasal. Temperatura de servicio recomendada: Si te gusta, tómalo también frío. |
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