¿CUÁNTO MAYOR LÁGRIMA MEJOR ES EL VINO? ¡NO!

Es importante saber que la lágrima del vino no nos indica la calidad de este.

La lágrima está directamente relacionadas con el grado alcohólico que tiene el vino. Cuanto mayor es este, más untuosas son. Otro componente que influye en su forma, es el glicerol. Se trata también de un tipo de alcohol que se encuentra en el vino. Es un líquido denso que da cuerpo y consistencia al vino. Normalmente cuanto más alcohol, menor cantidad de glicerol contiene el vino. Y por último, también influye el grado de azúcar. Cuanto más dulce es un vino, más lentamente se deslizan las lágrimas.

Los 3 factores que influyen en la lágrima

• Grado alcohólico
• Glicerol
• Grado de azúcar

*La lágrima del vino en Alemania se llaman “ventanas góticas” y en Inglaterra “piernas”